Due chiacchiere con un bicchiere in mano..

Non sapremo mai come e quando l'uomo scoprì i segreti della trasformazione del sapore nelle bevande fermentate e ne capì i procedimenti.

Secondo un'antica leggenda cinese l'Imperatore Giallo espose segretamente al sole una zucca colma di succo di albicocca, che si trasformò così in inebriante liquore sotto le chiome di P'an Ku.

Questo è il nome del mitico creatore che diede forma al mondo con l'aiuto di draghi, unicorni, fenici e tartarughe; alla sua morte le sue chiome si trasformarono in alberi e piante, il suo sangue prese a scorrere sotto forma di fiumi, il suo respiro divenne vento e la sua voce si fece tuono.

Perchè non attribuirgli anche la straordinaria trasformazione del succo di albicocca?..........(il seguito a più tardi!)